Bapao

Direct mee beginnen. Los de gist op in de lauwe melk (ca 37°C.) Meng in een kom de boter, de bloem, de suiker, het zout en de eieren met elkaar. Voeg in kleine beetjes de melk toe. Kneed dit mengsel tot een soepel deeg. Dek de kom af met aluminiumfolie en daar boven op een theedoek. Laat het deeg 60 minuten rijzen op een warme plek. Verdeel het deeg hierna in bolletjes van 30 gram. Rol met een deegroller de bolletjes uit en leg er een bolletje zwijnenvlees op. Vouw ze heel goed dicht, de dichte kant aan de onderkant. Dek ze nogmaals af met een theedoek en laat ze ca 10 minuten rusten.