Komkommer-yoghurtmousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Komkommer-yoghurtmousse
- Zeekraal
- Aardappel galettes
- Haring
- Eindbereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Griekse yoghurt | 500 | g |
| Komkommers | 3 | — |
| Korianderzaadjes | 1 | el |
| Mierikswortel | ½ | potje |
| Peper, fleur de sel | — | — |
Bereiding
Schil de komkommers, verwijder de zaadlijsten en pureer in de keukenmachine tot pulp. Laat de pulp uitlekken in een bolzeef. Meng daarna door de yoghurt. Vijzel de korianderzaadjes. Breng het komkommer-yoghurtmengsel op smaak met de mierikswortelpuree, fleur de sel, peper en de koriander. Doe in een spuitzak en zet koel weg tot gebruik. Let op: op smaak brengen