Gembermousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gembersiroop | 300 | g |
| Suiker | 75 | g |
| Gelatine | 5 | kleine blaadjes |
| Slagroom | 1/2 | l |
| Eiwit | 1 | dl |
| Gember | 15 | g |
Bereiding
Schaaf de gember in plakjes. Rasp de gember. Verwarm de geraspte gember en siroop en los hier de gelatine in op. Sla in de keukenmachine de eiwitten met de suiker luchtig op. Klop de room tot yoghurtdikte. Koel de verwarmde gember terug op ijswater totdat deze lobbig word. Spatel dit door de geslagen eiwitten heen. Spatel hier vervolgens de room door heen. En doe dit in een spuitzak.