Beurre Manié
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ravioli
- Rozijntjes
- Kappertjes
- Kalfshaas
- Beurre Manié
- Voorbereiden en presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsbouillon | — | — |
| Boter | 100 | g |
| Bloem | 75 | g |
Bereiding
Roer de boter zacht. Zeef de bloem. Meng de bloem goed door de boter. Vermeng de beurre Manié met de kalfsbouillon en maak een licht gebonden saus, de saus niet meer laten koken.