Vinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kiprolletjes in sesam
- Tomatengelei
- Vinaigrette
- Groenteslierten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Maïsolie | 90 | ml |
| Azijn | 30 | ml |
| Mosterd | 10 | g |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Peterselie | 3 | takjes |
Bereiding
17. Was en droog de peterselie en hak hem grof. 18. Versnipper de knoflook. Snij de sjalotten fijn. Laat beide zachtjes aanzweten in 20 ml maïsolie. 19. Doe mosterd en azijn in een mengkom en voeg er al roerende met een garde de olie druppelsgewijs aan toe. 20. Doe ook de aangezweten knoflook, sjalot en de peterselie erbij en breng op smaak met peper en zout.