Tomatengelei

8. Snipper de ui en knoflook zeer fijn. 9. Warm wat olijfolie in een steelpan en stoof de ui en knoflook aan zonder ze te laten kleuren. 10. Voeg de tomaten toe, pureer dit en voeg de takjes tijm en de gevogeltebouillon erbij. 11. Laat dit alles zachtjes gedurende 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout. 12. Laat intussen de gelatine weken in ruim koud water. 13. Zeef voorzichtig door een fijne zeef, niet doordrukken, het moet helder blijven. 14. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes al roerende op in het tomatenmengsel. 15. Giet de puree in een schaal, de puree moet ongeveer 2 cm hoog zijn. 16. Laat opstijven in de vriezer en daarna in de koelkast.