Warme citrusvinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Siroop
- Gekonfijte schilletjes
- Warme citrusvinaigrette
- Gegrilde pangafilet
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grapefruitsap | 4 | eetlepel |
| Citroensap | 4 | eetlepel |
| Mandarijnsap | 4 | eetlepel |
| Limoensap | 4 | eetlepel |
| Passievruchtensap | 4 | eetlepel |
| Knoflook, gepeld | 2 | teentjes |
| Olijfolie | 60 | ml |
Bereiding
10. Giet alle sappen in een pan en breng aan de kook. Zet weg. 11. Hak de knoflook fijn en bak hem lichtbruin in de olijfolie. 12. Doe de gebakken knoflook bij de vruchtensappen in de pan. Leg er het deksel op en zet hem weg op een koele plaats. 13. Zeef het mengsel en gooi de vaste bestanddelen weg. 14. Eventueel afbinden met wat aardappelzetmeel.