Geep snoepjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Geep snoepjes
- Snoepjes verpakking
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geep | 600 | g |
| Kleine sjalotjes | 3 | — |
| Rode pimentpeper | 1 | — |
| Koriander | 20 | takjes |
| Limoen | 3 | — |
| Kokosmelk | 1 | blik |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Fileer de geep en haal de huid eraf. Portioneer de geepfilet in 20 stukjes van 30 gram, kruid flink met zout en peper. Maak een marinade van olijfolie, fijn gesneden koriander, piment en sjalot en leg hierin de geepstukjes. Giet er limoensap en kokosmelk over, meng en laat de geep een halfuurtje marineren. Bak de visstukjes op een zachte temperatuur gaar, zonder te verbranden, voeg de marinade toe en zet opzij.