Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsfilet
- Saus
- Groente
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamsschenkel | 1 | st |
| Prei, wortel, selderie | 1 | bouquet |
| Jus d'anjou | 300 | ml |
| Tijm | — | — |
| Rozemarijn | — | — |
| Roomboter | — | — |
Bereiding
4. Hak het schenkel in stukken en breng het aan de kook met het bouquet, jus d'anjou, knoflook, tijm en rozemarijn. 5. Houd de fond tegen de kook aan en zeef hem. 6. Monteren met een klontje roomboter voor het uitgaan.