Latte in Piede
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boerenmelk | 300 | ml |
| Suiker | 60 | g |
| Gelatine | 10 | g |
| Zoethout | 1 | stuk |
| Kakifruit | 1 | st |
| Citroensap | — | — |
Bereiding
12. Doe de melk in een steelpan met een royale hoeveelheid geraspt zoethout en de suiker. 13. Breng de melk aan de kook en laat 2 minuten rustig door koken. 14. Week de gelatine in koud water en los deze op in de warme melk. 15. Zeef de melk en laat afkoelen. 16. Verdeel de melk over 10 glazen schaaltjes (5 cm Ø, hoogte 2,5 cm) en zet ten minste 2 uur in de koelkast. 17. Schil de kaki, verwijder de zaadjes en pureer de vrucht met enkele druppels citroensap.