Schuim van tomaat
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Appelvinaigrette
- Salade van garnalen
- Gazpacho van tomaat met garnalen
- Schuim van tomaat
- Gevuld omeletje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 8 | blaadjes |
| Gazpacho | 0.5 | l |
Bereiding
Warm 1 deciliter gazpacho en los er de geweekte gelatineblaadjes in op. Meng dit met de rest van de gazpacho en giet het mengsel in een ISI fles (1 liter). Steek er twee gaspatronen op. Goed koelen voor gebruik en regelmatig schudden.