Salade van garnalen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Appelvinaigrette
- Salade van garnalen
- Gazpacho van tomaat met garnalen
- Schuim van tomaat
- Gevuld omeletje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tomaat | 250 | g |
| Granny smith appel | 180 | g |
| Tuinkers | 1 | bakje |
| Gepelde hollandse grijze garnalen | 200 | g |
Bereiding
Ontvel en ontpit de tomaat en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Snij de geschilde appel in kleine brunoise. Knip de benodigde tuinkers af. Houd nog apart voor garnering. Meng alles in een slakom met de vinaigrette en de gepelde en gemarineerde garnalen. Kruid de salade met zout en peper van de molen. Dien fris op.