Knoflooksaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ravioli
- Wijngaardslakken
- Duxelles
- Kruidenboter
- Knoflooksaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kippenbouillon | 300 | ml |
| Room | 300 | ml |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Sjalotjes | 2 | — |
Bereiding
13. Verhit de heldere bouillon, voeg room toe, klop met de staafmixer tot schuim, het geheel mag niet meer koken! Voeg nu de kruidenboter toe en blijf mixen. Nu zal de massa gaan binden, en je kunt hem verder opschuimen.