Wijngaardslakken
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ravioli
- Wijngaardslakken
- Duxelles
- Kruidenboter
- Knoflooksaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Middelgrote wijngaardslakken | 60 | — |
| Champignons | 250 | g |
| Kleine tomaat | 2 | — |
| Courgette | 2 | — |
| Citroen sap | 1,5 | — |
| Knoflook | 6 | tenen |
| Sjalotten | 3 | — |
| Room | 300 | ml |
Bereiding
4. Bak de slakken in de boter, doe er een fijngehakt sjalotje bij, proef op peper en zout, en laat afkoelen.