Portgelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Charlotte
- Portgelei
- Kattetongen
- Garnering en presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 8 | blaadjes |
| Rode port | 4 | dl |
| Peren | 5 | — |
| Gember | 5 | nootjes |
Bereiding
Gelatine weken, uitknijpen, alle port verwarmen, laat de alcohol verdampen en de gelatine erin oplossen. Koel de port met gelei geforceerd af op ijs. De gelei op de charlotte schenken en verder op laten stijven. Het duurt lang voordat het stijf is!