Aardappelmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gepocheerde ossenhaas
- Gebakken witlof
- Aardappelmousseline
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappelen | 750 | g |
| Boter | 50 | g |
| Room | 2 | dl |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze gaar (laat goed droogstomen). Knijp met pureeknijper tot puree en wrijf door een zeef. Smelt boter op laag vuur. Meng de droge aardappelpuree met de gesmolten boter. Klop de room lobbig. Meng voorzichtig met de warme aardappelpuree en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.