Roomijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vanillestokje – doorgesneden in de lengte | ½ | — |
| Melk (vol) | 6,5 | dl |
| Room | 3 | dl |
| Eierdooiers | 4 | — |
| Witte basterdsuiker | 220 | g |
Bereiding
1. Room, melk en vanillestokje samen aan de kook brengen, warm houden. 2. Eierdooiers met suiker opkloppen tot dikke witte massa. Vanillestokje uitnemen (Uitschrapen en merg bij melk/room doen). Beetje melk/room bij eimengsel roeren- vervolgens alles bij elkaar. 3. Op lage temperatuur voor verwarmen en blijven roeren tot (dunne) saus- niet koken ivm klontjes- als het mengsel aan de lepel blijft hangen is het goed, of dikke drup. 4. Saus geforceerd koelen, daarna verder aflaten koelen in de koelkast – 35 à 40 minuten voor tijd ijs van draaien.