Blueberry Cheesecake

5. Pattiserie oven voorverwarmd op 160 graden. Bodem maken: 6. Meng de bloem, de amandelen, de suiker en de bakpoeder. snijd de boter er in 2 met messen tot het kruimels zijn. 7. Klop het ei los met de vanille en amandel essences. Giet dit over het bloemmengsel en meng het tot het kruimelig is. 8. Maak op een bakplaat een grote plaat kruimeldeeg en druk het goed aan tot een egale laag. Bak het in de oven voor 8 tot 10 minuten of tot het niet meer glimt. Haal het uit de oven en steek er 10 bodems uit met een schone opbouwring. Laat verder afkoelen. 9. Verdeel de 300 g bosbessen over de opbouwringen. 10. Meng de mon chou, de zure room, suiker, eieren en citroen sap tot het een gladde massa is. 11. Giet dit mengsel over de blueberrie vormpjes. Bak het geheel nu in de oven voor 45 tot 60 minuten of tot het middenste van de cake een beetje vast is als je het aanraakt. 12. Haal de cakejes uit de oven, en ga direkt met een mes langs de rand om het los te snijden van de wand. Op een rek laten afkoelen.