Ravioli
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommers | 6 | — |
| Agar-agar | 9 | g |
| Aardbeien | 60 | — |
| Aardbeien-muntcoulis | 250 | g |
Bereiding
Schil en ontzaad de komkommers en pers m.b.v. sapcentrifuge 8 dl sap (eerst met 4 komkommers beginnen). Verwarm het komkommersap tot het kookpunt, evt. afschuimen voeg agar-agar toe en laat even doorkoken. Stort de massa zeer dun uit op een absoluut vlakke plaat/schaal en laat in de koeling opstijven. Snijd de gewassen aardbeien in tweeën of in vieren (= in gelijke delen) en vermeng met de coulis (250 g).