Groentebouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Kalfsvlees rolletjes
- Bloemkoolmousseline
- Presentatie kalfsvlees
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Prei | 1 | — |
| Winterwortels | 1 | — |
| Peterselie | — | takjes |
| Kruidnagel | 1 | — |
| Water | 2 | liter |
Bereiding
Snij de groenten heel fijn. Leg de groenten in een pan en voeg circa 2 liter water toe; breng aan de kook. Laat 1 uur zachtjes trekken.