Kalfsjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Oude rode port | 4 | dl |
| Kalfsfond | 4 | dl |
| Ahornsiroop | 1 | eetlepel |
| Sjalotten | 2 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Jeneverbessen, gekneusd | 4 | — |
| Laurier, vers | 10 | blaadjes |
Bereiding
11. Kook de port samen met sjalot, jeneverbes en knoflook tot de helft in. Voeg de kalfsfond, ahornsiroop en laurier toe en reduceer weer tot de helft. Maak af op smaak.