Pocheervocht
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatencompote
- Ansjovismayonaise
- Hamburger
- Pocheervocht
- Enoki's
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 2 | — |
| Nouilly prat | 1 | dl |
| Boter | 250 | g |
Bereiding
Stoof de sjalotten en blus de warmte met Nouilly Prat. Laat het vocht tot de helft reduceren en monteer met klontjes koude boter. Pocheer de 10 oesters in deze saus.