Tomatencompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatencompote
- Ansjovismayonaise
- Hamburger
- Pocheervocht
- Enoki's
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tomaten | 5 | — |
| Uien | 1½ | — |
| Tenen knoflook | 3 | — |
| Witte wijn | 1 | dl |
| Takken tijm | 5 | — |
| Takken verse oregano | 3 | — |
| Gevogeltebouillon | 1 | dl |
| Olijfolie | 1 | el |
Bereiding
Stoof de versnipperde ui en gehakte knoflook aan in een scheut olijfolie, voeg tijm en oregano toe en blus de warmte met witte wijn. Laat reduceren en voeg de in stukken gesneden en ontvelde tomaten toe. Stoof ze mee en voeg gevogeltebouillon toe. Breng op smaak met peper, zout en een snuif suiker en laat 2 uur zacht stoven.