Vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Limoncelloijs
- Soezen
- Vulling
- Coulis
- Opmaak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 1,2 | liter |
| Suiker | 75 | g |
| Gelatinepoeder | 5 | tl |
| Vanillesuiker | 15 | g |
Bereiding
Los 5 tl. witte gelatinepoeder met 3 el. koud water in een steelpan. Laat dit 10 minuten wellen en verhit het al roerend tot de gelatine opgelost is. Klop de slagroom bijna stijf. Schep de lauwe gelatine oplossing erdoor, en klop de slagroom vervolgens stijf. Roer nu 75 g. suiker en 2,5 zakje vanillesuiker door de stijfgeslagen slagroom. Schep de vulling over in een spuitzak met een kleine spuitmond en vul de soezen hiermee. Zet koud weg tot gebruik.