Rode Kool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Visbouillon
- Rode Kool
- Tarbot
- Beurre Rouge
- Aardappel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 135 | ml |
| Suiker | 165 | g |
| Azijn | 250 | ml |
| Roze pepers | 9 | st |
| Steranijs | 1,5 | st |
| Laurier | 1,5 | blok |
| Kardemompeulen | 3,5 | st |
| Rode kool | 250 | g |
Bereiding
Los de suiker op in het water. Breng aan de kook en voeg de laurier, de kardemom, de azijn, roze peper en steranijs toe. Verwarm nog even door en laat afkoelen. Snijd de rode kool flinterdun (stand 3) en snijd daarna in wat kortere stukken. Laat de rode kool marineren in het zoetzuur met de kruiden tot uit.