Geconfijte paddestoelen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode-wijnreductie
- Geconfijte paddestoelen
- Saus
- Rode-wijnrisotto
- Bereiding
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Paddestoelen (kastanjechampignons en shi-take) | 500 | g |
| Gehakte ui | 1 | — |
| Gehakte knoflook | 1 | teen |
| Tijm | 1 | tak |
| Olijfolie | 2 | el |
Bereiding
1. Hak de paddestoelen en plaats die met ui, knoflook, tijm, olie en 1 deciliter water in de oven op 160º. 2. Dek af en laat 30 minuten garen tot de paddestoelen zacht zijn. 3. Laat in het vocht afkoelen.