Sushirol met Zalmvel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aangezuurde Sushirijst
- Sushirol met krab
- Sushirol Nobu
- Sushirol met Zalmvel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aangezuurde sushirijst | 130 | g |
| Gedroogde nori | 1 | vel |
| Wasabipasta | — | — |
| Geroosterd wit sesamzaad | 1 | tl |
| Shiso-bladeren | 2 | — |
| Bieslook in dunne ringen gesneden | 1 | eetlepel |
| Avocado | 1/12 | — |
| Ingemaakte yamagobo-wortel, elk 10 cm lang | 2 | stukken |
| Kaiware daikon | 0.5 | eetlepel |
| Gegrilleerd zalmvel in stukjes van 1 cm | 40 | g |
| Fijngesneden gedroogde bonitovlokken | — | — |
Bereiding
Spreid de aangezuurde rijst over de nori zoals in de vorige receptuur. Breng middenop het rijstbedje een strookje wasabi aan. Schik hierop achtereenvolgens het sesamzaad, de shiso-bladeren, de bieslook, de avocado, de ingemaakte yamagobo-wortel, de kaiware daikon, het gegrilde zalmvel en de bonitovlokken. Rol de sushirol op en verwerk hem zoals eerder aangegeven.