Hertenjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Jus van hert | — | — |
| Roomboter (koud) | — | — |
Bereiding
Hertenjus afblussen met een beetje kook-armagnac, opkoken en monteren met koude boter, eventueel nog wat zout en flink peper toevoegen.