Hertenkalffilet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hertenkalffilet
- Gestoofde en gefrituurde schorseneren met jeneverbessenroom
- Hertenjus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hertenkalffilet zonder vlies | 1 | kg |
Bereiding
De hertenkalffilet zouten en peperen. Aanbraden en garen in een oven van ± 180ºC. Zodra de filets de juiste cuisson hebben (iets verder dan medium) laten rusten op een lauwwarme plek.