Aardappelmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gepocheerde ossenhaas
- Aardappelmousseline
- Witlof
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen | ½ | kg |
| Boter | 50 | g |
| Room | 1½ | dl |
| Peper, zout en nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze gaar (laat goed droogstomen). Knijp met pureeknijper tot puree. Smelt boter op laag vuur. Meng de droge aardappelpuree met de gesmolten boter. Klop de room lobbig. Meng voorzichtig met de warme aardappelpuree en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.