Lam
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamsrack (20 koteletjes) | 1 | — |
| Koriander | 50 | g |
| Knoflook | 4 | teen |
| Verse gember | 4 | cm |
| Rode ui | 150 | g |
| Zonnebloemolie | 75 | ml |
Bereiding
2. Hak de koriander grof (blad en steeltjes). 3. Hak de knoflook fijn. 4. Schrap de gemberwortel en hak deze grof, je hebt 30 g nodig. 5. Pel en snipper de ui grof. 6. Lamsvlees marinade: doe de koriander, gember, rode ui en 100 ml zonnebloemolie in een keukenmachine en pureer fijn. 7. Giet de marinade in een schaal en wentel de lamsrack erdoor, zodat het vlees gelijkmatig is bedekt. Zet zo lang mogelijk in de koeling. 8. Reserveer het restant van de marinade voor punt 35.