COQUILLE TARTAAR
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- GARNALEN OLIE
- VISBOUILLON
- CHOCOLADE SCHUIM (BASIS)
- COQUILLE TARTAAR
- GARNITUUR PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Coquilles | 20 | — |
| Citroensap | 40 | ml |
| Walnoot olie | 20 | ml |
| Sherry azijn | 12 | ml |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snij de coquilles in een fijne tartaar. Meng de coquilles met het citroensap, bieslook walnoot olie en bieslook azijn. Voeg zout toe naar smaak. Zeef de tartaar voor serveren.