GEPOFTE KNOLSELDERIJ
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- GEPOFTE KNOLSELDERIJ
- CANTHARELLENCRÈME
- GARNITUUR PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1 | grote |
| Boter | 100 | g |
| Tijm | 0,5 | bos |
| Gerookte knoflook | 2 | bol |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de knolselderij, bestrooi met peper en zout en wrijf de knolselderij in met de boter. Neem 2 grote vellen alu-folie kruislinks over elkaar, leg er wat takjes tijm op en leg daarop de knolselder met de 2 bollen knoflook erop, vouw de folie goed dicht. Pof de bol in ca. 1 uur gaar. Verwijder de alu-folie en als de knolselderij bleek ziet kleur dan met de brander tot donker bruin. Laat de knolselderij iets afkoelen en snijd dan overlangs door en snijd dan in dunne plakken. Houd de plakken afgedekt warm in de warmkast.