Sateh Maranggi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sateh Maranggi
- Sateh Saus
- Kroepoek
- Daging Rendang
- Rijst
- Urupan
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Diamanthaas | 500 | g |
| Sateh stokjes | 20 | — |
| Gember | 6 | cm |
| Knoflook | 2 | grote of 3 kleine tn |
| Zout | 1,5 | g |
| Zwarte peper gemalen | 2 | g |
| Ketoembar | 3 | g |
| Pindaolie | 120 | ml |
| Kecap manis | 60 | ml |
Bereiding
Maak 500 ml kippenbouillon volgens basisreceptuur, evt. in de snelkookpan. Schil de gember, hak samen met de knoflook fijn. Wrijf in een vijzel met het zout, peper en ketoembar en een klein schuitje olie tot een pasta. Doe de pasta in een kom en meng de olie en de kecap erdoor. Maak de bbq aan. Snijd het vlees in blokjes van plm. 2 cm en schep ze door de marinade. Dek de kom af en laat minstens een uur marineren in de koelkast. Plaats de sateh stokjes in een schaal met water.