Chocolade blaadjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Harde wenerdeeg
- Lemon curd
- Merengue
- Rood fruit
- Chocolade blaadjes
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Chocolade puur | 250 | g |
| Verse muntblaadjes | — | — |
Bereiding
Plaats chocolade in Thermomix en maal fijn: 20 seconden, stand 5. Schraap chocolade van randen naar beneden. Tempereer chocolade bij 37°C: in Thermomix 5 minuten, 37°C, stand 1. Na 5 minuten controleren of gesmolten, anders tijd verlengen. Plaats muntblaadjes op acetaatfolie en smeer in met getempereerde chocolade. Laat afkoelen.