Lemon curd
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroensap | 150 | ml |
| Suiker | 175 | g |
| Eieren | 3 | st |
| Eidooiers | 4 | st |
| Roomboter | 150 | g |
| Rasp van citroenen | 2 | st |
Bereiding
Verwarm citroensap, citroenrasp, eidooiers, eieren en 175 gram suiker op laag vuur. Blijf goed roeren anders gaan eieren stollen. Voeg helft boter toe als massa licht begint binden en verwarm verder. Voeg rest boter toe als massa op achterkant lepel blijft hangen en verwarm verder tot dik vloeibaar. Laat massa enkele minuten afkoelen. Giet citroenmassa in afgebakken vormpjes en bak 15 minuten af in oven van 120°C.