Vulling voor de Soep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Soep
- Vulling voor de Soep
- Cassave Koekje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Okra | 70 | g |
| Gamba's | 300 | g |
| Bakbanaan (groen/gele) | 1 | st |
| Zonnebloemolie | 10 | ml |
| Cherry tomaten | 10 | st |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Snij de cherrytomaten in de helft en leg de cherrytomaten in een voorverwarmde oven (180°C) met de snijkant naar boven (ong. 5 min). Blancheer de okra's samen met de puntjes uit punt 7 gedurende 4-5 minuten in kokend water. Spoel direct af met koud water. Snij van de hele okra's de bovenkant, snijd het puntje op ongeveer 2 cm af en snijd de rest schuin in plakjes van 2 cm. Snij het kippenvlees in stukken/reepjes. Pel de banaan en snijd mooie schuine plakken van 2 cm. Verhit olie in een pan en bak de banaanplakken aan beide zijden mooi bruin. Verhit olie in een pan en bak het kippenvlees. Als de kip bijna gaar is, voeg dan de okra toe en reserveer. Wok de garnalen kort in de olie en reserveer. Breng alles op smaak met zout en peper.