Pika di Papaya
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Deeg
- Pika di Papaya
- Jackfruit Vulling
- Gehakt Vulling
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Papaya | 450 | g |
| Gemberwortel | 1 | cm |
| Rode peper | 1 | st |
| Ui | 1 | st |
| Witte wijn | 100 | ml |
| Limoen | 1 | st |
| Bruine suiker | 10 | g |
| Knoflook | 1 | teen |
| Kaneel | 1 | g |
| Kardemom | 1 | g |
| Nootmuskaat | 1 | g |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Schil de papaja, verwijder de pitten en snij in stukken. Schil de gember en snijd in blokjes. Snijd de ui in grove stukken. Snijd de rode peper doormidden en verwijder eventueel de zaadjes en snijd in stukken. Pers de limoen uit. Doe alle ingrediënten in een blender en maal het geheel tot een gladde massa. Zeef de massa. Doe het mengsel in een pan en breng aan de kook. Laat op een laag vuur 10 minuten sudderen. Reserveer.