Citroentaartje - Vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citroentaartje - Bodem
- Citroentaartje - Vulling
- Frambozensorbet
- Italiaanse meringue
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroensap | 80 | ml |
| Boter | 160 | g |
| Suiker | 140 | g |
| Blaadjes gelatine | 5 | st |
| Eieren | 6 | st |
Bereiding
5. Rasp 1 Citroen. 6. Week de gelatine in voldoende koud water. 7. Verwarm de suiker, citroensap en citroenrasp in een pan. 8. Doe nu de eieren erbij en maak deze op het vuur gaar m.b.v. een garde. 9. Haal van het vuur. 10. Voeg de geweekte en uitgeknepen gelatine bij de custard. 11. Bind het citroenmengsel met de boterblokjes. 12. Vul nu de rvs-ringen met het citroenmengsel.