Sushirijst

6. Voeg de rijst toe aan het kokende water en laat deze opnieuw koken. 7. Haal de pan van het vuur. 8. Dek de sushirijst af met vetvrij papier en sluit de pan rondom goed af met aluminiumpapier, dan deksel er op. 9. Gaar de rijst op 160 graden in de oven gedurende 18 minuten. 10. Verwarm de suiker, rijstazijn en zout in een pan. Houd dit apart. 11. Meng met een spatel het rijstazijnmengsel door de gare sushirijst en stort dit in een bak tot een halve centimeter dikte. 12. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. 13. Snijd smalle repen van het norivel. 14. Maak je handen een beetje vochtig met water en neem een kleine eetlepel rijst in je handpalm en kneed er langwerpige vormpjes van (Nigiri). Omwikkel met een smal reepje nori.