Prei/walnoten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Speltwafels
- Prei/walnoten
- Vinaigrette
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Prei | 3 | st |
| Bieslook | 0,5 | bos |
| Pijnboompitten | 45 | g |
| Walnoten | 10 | st |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Trek de bladeren van de prei los en blancheer ze, koel direct af in koud water. Blancheer vervolgens 10 sprieten bieslook (zeer kort) in het water en reserveer. Snipper de rest van de bieslook zeer fijn. Hak de walnoten. Fruit de bieslook met de walnoten en pijnboompitten in klein beetje olie. Snij van de bladeren prei dunne, lange repen.