Speltwafels

Verwarm de melk met de boter in een pan. Voeg wanneer de melk op het punt staat te koken in een keer de spelt, tarwemeel, een snufje zout en wat versgemalen peper toe. Roer het mengsel tot het los komt van de rand van de pan. Stort het mengsel op een werkblad en laat afkoelen. Maak 30 balletjes van het mengsel. Bak dunne wafeltjes van de balletjes met een wafelijzer, ca. 15 seconden op de hoogste stand. Steek met een steker even grote rondjes van ongeveer 7 cm uit de wafels.