Krokantje van Reypenaer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hartig citroenijs
- Citroensuiker
- Krokantje van Reypenaer
- Crème doperwten
- Crème brûlée
- Verse doperwt
- Aardappelsalade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Reypenaer | 400 | g |
| Water | 50 | g |
Bereiding
10. Rasp de kaas grof weg en draai dit samen met het water in de blender tot een gladde massa. 11. Wrijf de massa door een zeef. 12. Smeer de massa dun uit op een siliconenmat in een bakblik (loopt nl. uit). 13. Bak het krokantje af in de oven op 140°C, af en toe controleren.