Gin-tonic granité
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gemarineerde zalm
- Asperge puree
- Gin-tonic granité
- Asperge linten
- Gefrituurde asperge
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gin | 50 | ml |
| Tonic | 500 | ml |
| Suiker | 100 | g |
| Roze peper | — | — |
Bereiding
8. Los 100 gram suiker op in 100 ml tonic en verwarm tot alle suiker is opgelost, giet in een rvs slede (zo plat mogelijk). 9. Voeg de rest van de koude tonic erbij, roer door en breng op smaak met gin. 10. Vijzel de roze peper en voeg toe. 11. Plaats in de diepvries en roer elk half uur door met een vork.