Taugé tempura
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Beef Bulgogi
- Taugé in Lardo di Collonata
- Taugé tempura
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tempurameel | 100 | g |
| Ijskoud water | 80 | g |
| Wodka | 80 | g |
| Taugé | 150 | g |
| Panko | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Maak een tempurabeslag van wodka en tempurabloem. Zorg dat het beslag yoghurtdikte is, het mag nog wat klontjes bevatten. Haal de taugé door een beetje droge tempurabloem. Haal de taugé door het beslag en dan door de panko. Frituur de taugé op 180°C en laat ze uitlekken op keukenpapier.