Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rundersukade
- Kroketjes van rode biet
- Garnituur
- Presenteren
Bereiding
27. Halveer het kroketje in de lengte en leg een halve, met de open kant naar boven op een medaillon. 28. Schep er jus omheen en serveer er de gebakken paddenstoelen en mini bietenblaadjes lente-ui bij. 29. Garneer met bietenblaadjes.