Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mosselen voorbereiden
- Zalmmousse
- Saus
- Presenteren
Bereiding
Haal de touwtjes van de mosselen, verwijder de bovenste schelpen. Maak een spiegel van de saus en leg de mosselen (7 pp) in een stervorm op de borden. Strooi het geknipte bieslook en de zalmeitjes rijkelijk over de mosselen.