Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmeitjes | 40 | g |
| Boter | 30 | g |
| Slagroom | 450 | ml |
| Mosselnat | 275 | ml |
| Witte wijn | 50 | ml |
| Bieslook | 15 | g |
| Sjalotjes | 1 | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Zet de fijngehakte sjalotjes aan in hete boter, voeg de wijn toe en kook in tot de helft. Voeg het mosselnat toe en kook opnieuw wat in. Passeer. Voeg de slagroom toe en laat verder reduceren tot saus dikte.