Mosselen voorbereiden
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mosselen voorbereiden
- Zalmmousse
- Saus
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Middelgrote mosselen | 2000 | g |
Bereiding
Was de mosselen grondig en doe ze 1 minuut in gezouten kokend water totdat ze open zijn. Reserveer het mosselnat. Haal het mosselvlees uit de schelpen en zet het apart. Laat de schelpen aan elkaar zitten.