Mandarijngel op basis van pectine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Biscuit van Guanaja
- Ingelegde mandarijn
- Gel van mandarijn
- Namelaka van mandarijn en Guanaja
- Mandarijngel op basis van pectine
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mandarijnensap | 100 | g |
| Gelei suiker | 100 | g |
| Glucosestroop | — | — |
Bereiding
Meng het mandarijnensap, de geleisuiker en glucosestroop met elkaar. Verwarm de ingrediënten tot een temperatuur van 107°C. Neem de kleine witte bolvorm en verdeel de gel over 10 halve bolletjes.